Datum na deklaracijama, koji označava rok trajanja odnosi se na kvalitet proizvoda, a ne na bezbjednost. Dakle, ako se namirnice pravilno čuvaju, mogu se konzumirati i nakon datuma utisnutog na ambalaži. Stručnjaci savjetuju da je uvijek poželjno u sve to uključiti čulo vida i mirisa. Ono što potrošače često zbunjuje je to što postoji više natpisa, koji označavaju rok trajanja.

ROK TRAJANJA – Ovo je jedini datum,  nakon kog proizvod nije bezbijedan za upotrebu.

UPOTREBLJIVO DO/NAJBOLJE UPOTRIJEBITI DO – ove oznake pokazuju do kog datuma će određeni proizvod zadržati najbolji kvalitet (ukus, miris, teksturu, hranljivu vrijednost). Nakon ovog datuma, kvalitet će početi da opada, ali je namirnica i dalje bezbjedna za upotrebu, pod uslovom da nije otpakovana iz originalnog pakovanja.

Prema preporuci Agencije za bezbjednost hrane, limun se može čuvati u frižideru do dva mjeseca, a u zamrzivaču do četiri. Jagode će u frižideru opstati od pet do sedam dana, a u zamrzivaču do osam mjeseci. Šargarepa će ostati svježa i do pet nedjelja u frižideru, a u zamrzivaču je možete čuvati i do godinu dana. Paprike mogu u frižideru “opstati” i do dvije nedjelje, a u zamrzivaču i cijelu godinu. Jaja nikako nemojte držati na sobnoj temperaturi. U frižideru su bezbjedna do mjesec dana, a svježe mlijeko najduže jednu nedjelju.

Izvor: Agencija za hranu i ljekove (FDA)